Achar
- Herkunft
- India
- Scoville-Einheiten
- 1 000 - 2 500 SHU
- Geschmack
- Mild, Würzig
- Farbe
- Grün bis Rot
- Form
- Klein und länglich
Beschreibung
Der Achar ist ein kleiner indischer Chili, dessen Name in südasiatischen Sprachen Eingemachtes bedeutet. Seine schlanken Schoten reifen von grün zu rot mit mildem, würzigem Geschmack. Im indischen Subkontinent weit verbreitet, wird er traditionell in Gewürzpickles, Chutneys und Relishes verwendet.