Ají Chombo
- Herkunft
- Panama
- Scoville-Einheiten
- 150 000 - 350 000 SHU
- Geschmack
- Fruchtig
- Farbe
- Orange bis Rot
- Form
- Leicht länglich
Beschreibung
Der Ají Chombo ist der ikonische Chili Panamas, eng verwandt mit dem Habanero. Seine Schoten reifen von grün über Orange-Gelb zu leuchtendem Rot. Moderat blumig und fruchtig, bringt er intensive Schärfe in panamaische Soßen und Eintöpfe. Ein unverzichtbares Gewürz in der traditionellen panamaischen Küche.