Ají Cristal
- Herkunft
- Chile
- Scoville-Einheiten
- 30 000 - 50 000 SHU
- Geschmack
- Zitrus, Fruchtig
- Farbe
- Orange-Rot
- Form
- Kurz und spitz zulaufend
Beschreibung
Der Ají Cristal ist ein traditioneller Chili aus Curicó, Chile, bekannt für seine transparente Haut in der Jugend. Seine kurzen Schoten reifen von hellem Gelbgrün zu leuchtendem Orange-Rot. Junger Geschmack ist subtil zitrusartig, reifer Geschmack fruchtig-rauchig. Beliebt in der chilenischen Küche.