Aleppo
- Herkunft
- Syria and Türkiye, Alep
- Scoville-Einheiten
- 10 000 - 15 000 SHU
- Geschmack
- Fruchtig, Mild
- Farbe
- Bordeauxrot
- Form
- Lang und spitz zulaufend
Beschreibung
Die Aleppo-Chili, auch Halaby genannt, ist ein traditioneller Chili aus der syrischen Stadt Aleppo und den benachbarten türkischen Regionen. Lang und spitz zulaufend, reift sie zu tiefem Bordeauxrot und wird typischerweise sonnengetrocknet und zu groben Flocken gemahlen. Mit milder Schärfe und fruchtigem, leicht öligem Geschmack mit Noten von Rosinen, Salz und Kreuzkümmel ist sie ein Eckpfeiler der nahöstlichen Küche.