Byadgi
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- Herkunft
- India, Karnataka
- Scoville-Einheiten
- 15 000 - 25 000 SHU
- Geschmack
- Erdig, Rauchig
- Farbe
- Tiefrot
- Form
- Lang und gebogen
Beschreibung
Der Byadgi ist ein geschätzter indischer Chili aus den Distrikten Haveri und Dharwad in Karnataka, bekannt für seine tiefe Rotfarbe und außergewöhnliche Färbekraft. Seine langen, gebogenen, dünnhäutigen Schoten sind stark runzelig, mit milder bis moderater Schärfe und erdigem, leicht rauchigem Geschmack. Er wird in der südindischen Küche für Currys und Chilipulver verwendet.