Chao Tian Jiao

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Herkunft: China, Sichuan
Scoville-Einheiten: local_fire_department local_fire_department local_fire_department 30 000 - 50 000 SHU
Geschmack: Kräuterig, Zitrus
Farbe: Rot
Form: Klein und konisch

Beschreibung

Der Chao Tian Jiao, auf Chinesisch Himmelwärts-Chili, ist ein klassischer Sichuan-Chili mit nach oben weisenden Schoten. Seine kleinen, konischen Schoten reifen zu leuchtendem Rot mit moderater Schärfe und aromatischem, leicht zitrusartigem Geschmack. Er ist Grundpfeiler der Sichuan- und Hunan-Küche, verwendet in Pfannengerichten, Chiliölen und gemahlen für Doubanjiang.