Chi Chien

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Herkunft: Taiwan
Scoville-Einheiten: local_fire_department local_fire_department local_fire_department 30 000 - 70 000 SHU
Geschmack: Fruchtig
Farbe: Rot
Form: Klein und länglich

Beschreibung

Der Chi Chien, oder Hühnerkrallen-Chili, ist eine taiwanesische Chilisorte, deren kleine, längliche Schoten in Trauben wachsen, die sich wie Hühnerkrallen ausbreiten. Er reift zu leuchtendem Rot mit moderater bis hoher Schärfe und fruchtigem Geschmack und wird in Pfannengerichten, Chiliölen und als Trockengewürz in der taiwanesischen und chinesischen Küche verwendet.