Chiltepín Amarillo
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- Herkunft
- Mexico
- Scoville-Einheiten
- 50 000 - 100 000 SHU
- Geschmack
- Fruchtig
- Farbe
- Gelb
- Form
- Klein und rund
Beschreibung
Die Chiltepín Amarillo ist die gelb reifende Variante der wilden Chiltepín aus Nordmexiko. Wie ihr rotes Gegenstück werden ihre winzigen, runden Schoten wild geerntet, mit kurzer, intensiver Schärfe und fruchtigem, zitrusartigem Geschmack. Mit ausgeprägteren Zitrusnoten wird sie in traditionellen mexikanischen Salsas des Nordwestens verwendet.