Chiltepín Tarahumara

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Herkunft: Mexico, Chihuahua
Scoville-Einheiten: local_fire_department local_fire_department local_fire_department 50 000 - 100 000 SHU
Geschmack: Fruchtig
Farbe: Rot
Form: Klein und rund

Beschreibung

Die Chiltepín Tarahumara ist eine wild geerntete Variante, traditionell gesammelt vom Tarahumara-(Rarámuri-)Volk der Sierra Madre Occidental in Chihuahua, Mexiko. Ihre kleinen, runden Schoten reifen zu leuchtendem Rot mit intensiver, kurzer Schärfe und komplexem, fruchtigem Geschmack. Ein wichtiges Element der Tarahumara-Kulinarik für Fleisch, Bohnen und Maisgerichte.