Fresno

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Herkunft: USA, California
Scoville-Einheiten: local_fire_department local_fire_department 2 500 - 8 000 SHU
Geschmack: Fruchtig
Farbe: Rot
Form: Konisch und dick

Beschreibung

Der Fresno-Chili ist ein in Kalifornien geborener Chili, der in den 1950er Jahren entwickelt und nach dem Fresno County im Central Valley benannt wurde. Seine dicken, konischen Schoten reifen von grün zu leuchtendem Rot mit einem fruchtigen, leicht würzigen Geschmack ähnlich dem Jalapeño, aber mit einem etwas fruchtigeren, rauchigeren Profil. In der kalifornischen Küche für Salsas, Tacos und eingelegte Garnituren weit verbreitet, ist der rote Fresno zu einer beliebten Alternative zum Jalapeño geworden.