Guam Boonies
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- Herkunft
- Guam
- Scoville-Einheiten
- 50 000 - 100 000 SHU
- Geschmack
- Fruchtig
- Farbe
- Orangerot
- Form
- Klein und rund
Beschreibung
Der Guam-Boonie-Pfeffer ist ein kleiner, aber intensiv scharfer Wildchili, der auf der Insel Guam und den umliegenden Pazifikinseln beheimatet ist, wo er halbwild in Dschungeln und ländlichen Gebieten wächst. Seine winzigen, runden Schoten reifen von grün über orange zu rot mit einer fruchtigen, tropischen Schärfe, die tief in der Chamorro-Küche verwurzelt ist. Frisch oder fermentiert in der Finadene-Sauce — dem ikonischen Guam-Kondiment — ist der Boonie ein definierender Geschmack der kulinarischen Kultur der Insel.