Kashmiri
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- Herkunft
- India, Kashmir
- Scoville-Einheiten
- 1 000 - 2 000 SHU
- Geschmack
- Fruchtig, Mild
- Farbe
- Tiefrot
- Form
- Lang und spitz
Beschreibung
Der Kashmiri-Chili ist eine geschätzte indische Sorte aus dem Kaschmir-Tal, bekannt für seine außergewöhnliche tiefrot Farbe, milde Schärfe und subtil fruchtigen Geschmack, die ihn zu einem der wertvollsten Küchenchilis Indiens machen. Seine langen, spitzen getrockneten Schoten verleihen Gerichten eine lebhafte Scharlachrotfärbung ohne überwältigende Schärfe, was ihn zur bevorzugten Wahl für Rezepte macht, bei denen das Erscheinungsbild entscheidend ist. Unverzichtbar in Rogan Josh, Tandoori-Zubereitungen und klassischen Kaschmir- und Mughal-Gerichten.