Laotian

Beschreibung

Der laotische Chili ist ein feuriger südostasiatischer Chili, der ein wesentlicher Bestandteil der Küche Laos' ist und kleine, intensiv scharfe Schoten mit einem hellen, fruchtigen Geschmack und sofortiger, durchdringender Schärfe produziert. Eine Schlüsselzutat der laotischen Küche, diese Chilis erscheinen in Jeow Bong (fermentierter Chili-Relish), Larb (Fleischsalat) und scharfen Dip-Saucen zu Klebreis. Ihre Intensität wird sowohl in rohen Chilipastes als auch in gekochten Zubereitungen geschätzt.