NuMex Vaquero
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- Herkunft
- USA, New Mexico
- Scoville-Einheiten
- 25 000 - 30 000 SHU
- Geschmack
- Rauchig
- Farbe
- Grün bis rot
- Form
- Konisch
Beschreibung
Der NuMex Vaquero ist ein Jalapeño-Typ-Chili der an der New Mexico State University entwickelt wurde und glatte glänzende Schoten mit dem charakteristischen Korkenmuster und mäßig hoher Schärfe von rund 25.000 bis 30.000 SHU am oberen Ende des Jalapeño-Spektrums produziert. Sein klassischer rauchiger Jalapeño-Geschmack und festes dickes Fruchtfleisch machen ihn ideal für frische Salsas Einlegen Füllen und Räuchern zu Chipotle und spiegeln das robuste landwirtschaftliche Erbe der New-Mexico-Chili-Tradition wider. Nach den Cowboys des amerikanischen Westens benannt ist er eine zuverlässige hochertragreiche Sorte mit kräftigem Jalapeño-Charakter.