Poblano

Beschreibung

Der Poblano ist ein milder mexikanischer Chili aus dem Bundesstaat Puebla der breite herzförmige Schoten von 10-13 cm mit dickem Fruchtfleisch dunkelgrüner Haut und milder erdiger Schärfe von 1.000 bis 2.000 SHU produziert was ihn zu einem der vielseitigsten und beliebtesten Paprika der mexikanischen Küche macht. Frisch ist er der klassische Paprika für Chiles en Nogada und Chile Relleno zwei der ikonischsten Gerichte Mexikos und getrocknet und geräuchert wird er zum Ancho Chile einem unverzichtbaren Zutat in Mole-Saucen. Die Kombination aus beachtlicher Größe milder Schärfe und komplexem erdigem Geschmack hat den Poblano in der mexikanischen Küche unverzichtbar und international zunehmend beliebt gemacht.