Prik Kee Nu
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- Herkunft
- Thailand
- Scoville-Einheiten
- 50 000 - 100 000 SHU
- Geschmack
- Zitrus
- Farbe
- Grün bis rot
- Form
- Klein und länglich
Beschreibung
Der Prik Kee Nu oder Thai Bird's Eye Chili ist der ikonische kleine feurige Chili der Thai-Küche dessen Name 'Mäusedreck-Chili' bedeutet - ein Verweis auf seine winzige Größe von 1-2 cm die durchdringende zitrusartige Schärfe mit lebhaften Noten von Limettenblatt Knoblauch und grüner Mango liefert. Von tiefem Grün zu leuchtendem Rot reifend wird er in beiden Stadien in der Thai-Küche verwendet mit grünen Schoten für schärfere bissfestere Schärfe und roten Schoten für eine mildere anhaltende Hitze unverzichtbar in Currys Som Tam Larb und Fischsauce-Condiments.