Punjab Small Hot
Kein Bild verfügbar
- Herkunft
- India, Punjab
- Scoville-Einheiten
- 50 000 - 100 000 SHU
- Geschmack
- Pfeffrig
- Farbe
- Rot
- Form
- Klein und spitz
Beschreibung
Der Punjab Small Hot ist eine kompakte feurige Chillisorte aus der Punjab-Region Nordindiens die kleine spitz zulaufende Schoten produziert die zu leuchtendem Rot reifen mit intensiver scharfer Schärfe von 50.000 bis 100.000 SHU und einem sauberen direkten Chili-Charakter typisch für nordindische scharfe Paprikasorten. In der punjabischen Küche weit verbreitet trägt er das wesentliche Hitze-Element zu regionalen Gerichten wie Currys Dals Chutneys und Pickles bei und wird getrocknet und zu lokalen Chilipulvern gemahlen die das Rückgrat der alltäglichen punjabischen Küche bilden.