Rocotillo

Beschreibung

Der Rocotillo ist ein kleiner milder Capsicum chinense Chili aus Peru und der Karibik der runde gedrungene Schoten produziert die an Mini-Habaneros erinnern und von grün über orange zu rot reifen mit süßem fruchtigen Geschmack und minimaler Schärfe von nur 1.000 bis 2.500 SHU. Trotz seiner Capsicum chinense-Genetik und habaneroähnlichen Form fehlt ihm die intensive Schärfe seiner Verwandten und stattdessen liefert er eine angenehme fruchtige Süße mit subtilen Blumennoten die ihn für ein breites Gaumenpublikum zugänglich macht. In der peruanischen und karibischen Küche für seinen Geschmack und seine Farbe verwendet wird er geschätzt als Weg die charakteristische tropische Fruchtigkeit von Chinense-Chilis ohne überwältigende Schärfe einzubeziehen.