Xiao Mi La
Kein Bild verfügbar
- Herkunft
- China
- Scoville-Einheiten
- 30 000 - 50 000 SHU
- Geschmack
- Pfeffrig
- Farbe
- Rot
- Form
- Klein und dünn
Beschreibung
Der Xiao Mi La (was auf Chinesisch "kleiner Reis-Chili" bedeutet) ist ein beliebter kleiner Chili der in ganz China weit angebaut wird und winzige dünne Schoten von 2 bis 4 cm produziert die zu leuchtendem Rot reifen mit Schärfe von 30.000 bis 50.000 SHU und sauberem scharfem Geschmack. Er ist ein Grundpfeiler der würzigen regionalen chinesischen Küchen Sichuans Hunans und anderer verwendet frisch getrocknet in Öl und in zahllosen würzigen Zubereitungen vom Mala-Hotpot bis zu eingelegten Chili-Gewürzen.