Yatsufusa
- Herkunft
- Japan
- Scoville-Einheiten
- 20 000 - 75 000 SHU
- Geschmack
- Pfeffrig
- Farbe
- Rot
- Form
- Klein und traubenförmig
Beschreibung
Der Yatsufusa (was auf Japanisch "acht Trauben" bedeutet) ist ein traditioneller japanischer Chili der eng mit dem Takanotsume verwandt ist und kleine gerade Schoten von 5 bis 7 cm produziert die in nach oben gerichteten Trauben wachsen und zu leuchtendem Rot reifen. Mit 20.000 bis 75.000 SHU liefert er saubere scharfe Schärfe die in der japanischen Küche weit verbreitet ist. Getrocknet und ganz in Pfannengerichten Einlegesalzlaken und Gewürzpräparationen verwendet ist er neben dem Takanotsume einer der klassischen kulinarischen Chilis Japans.