Achar
- Origen
- India
- Unidades de Calor Scoville
- 1 000 - 2 500 SHU
- Sabor
- Suave, Ácido
- Color
- Verde a rojo
- Forma
- Pequeño y alargado
Descripción
El Achar es un pequeño pimiento indio cuyo nombre significa «encurtido» en lenguas del sur de Asia. Sus vainas delgadas maduran de verde a rojo con sabor suave y ácido. Muy cultivado en el subcontinente indio, se usa en encurtidos picantes, chutneys y condimentos.