Ají Benito
- Origen
- Bolivia
- Unidades de Calor Scoville
- 1 000 - 5 000 SHU
- Sabor
- Dulce, Afrutado
- Color
- Rojo
- Forma
- Corto y colgante
Descripción
El Ají Benito es un pimiento suave Capsicum baccatum originario de Bolivia. Sus vainas carnosas y colgantes maduran de verde a rojo brillante con textura crujiente. Tiene sabor dulce y afrutado con calor suave a moderado. Se usa fresco o seco en la cocina sudamericana, especialmente boliviana.