Ají Chombo
- Origen
- Panama
- Unidades de Calor Scoville
- 150 000 - 350 000 SHU
- Sabor
- Afrutado
- Color
- Naranja a rojo
- Forma
- Ligeramente alargado
Descripción
El Ají Chombo es el pimiento icónico de Panamá, pariente cercano del habanero. Sus vainas maduran de verde a través del amarillo-naranja al rojo vivo. Moderadamente floral y afrutado, aporta calor intenso a salsas y guisos panameños. Ingrediente indispensable en la cocina panameña tradicional.