Ají Cito
- Origen
- Peru
- Unidades de Calor Scoville
- 100 000 SHU
- Sabor
- Afrutado, Picante
- Color
- Rojo anaranjado
- Forma
- Pequeño y alargado
Descripción
El Ají Cito es considerado el pimiento más picante de la especie Capsicum baccatum. Sus pequeñas vainas alargadas concentran calor intenso con sabor afrutado y vivo. Nativo de las regiones andinas de Perú y Bolivia, se usa con moderación en platos y salsas locales.