Ají Limo
- Origen
- Peru
- Unidades de Calor Scoville
- 30 000 - 50 000 SHU
- Sabor
- Cítrico, Afrutado
- Color
- Amarillo
- Forma
- Largo y puntiagudo
Descripción
El Ají Limo es un apreciado chili baccatum peruano valorado por su sabor cítrico intenso. Sus largas vainas puntiagudas amarillas tienen calor moderado con un aroma vivo a limón. Muy usado en la costa norte de Perú en el ceviche y platos de pescado, es uno de los ajís más distintivos y aromáticos de los Andes.