Aleppo

Descripción

El pimiento de Alepo, también llamado Halaby, es un chile tradicional de la ciudad siria de Alepo y las regiones turcas vecinas. Largo y puntiagudo, madura a un rojo burdeos profundo y típicamente se seca al sol y se muele en copos gruesos. Con calor suave y sabor afrutado y ligeramente aceitoso con notas de pasas, sal y comino, es un condimento fundamental en la cocina de Oriente Medio.