Baklouti
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- Origen
- Tunisia
- Unidades de Calor Scoville
- 1 000 - 5 000 SHU
- Sabor
- Suave, Afrutado
- Color
- Verde a rojo
- Forma
- Largo y cónico
Descripción
El Baklouti es el pimiento más icónico de Túnez, una variedad grande y larga de forma cónica que alcanza 15–20 cm. Sus vainas carnosas maduran de verde brillante a rojo con calor suave y sabor afrutado y ligeramente dulce. Ingrediente indispensable en la cocina norteafricana, es la base tradicional del harissa, la famosa pasta de chile tunecina.