Cascabel
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- Origen
- Mexico
- Unidades de Calor Scoville
- 1 000 - 3 000 SHU
- Sabor
- Terroso, Nuez
- Color
- Rojo oscuro a marrón
- Forma
- Redondo
Descripción
El Cascabel, cuyo nombre significa cascabel en español, es un pequeño chile mexicano redondo usado casi exclusivamente seco. Sus vainas esféricas rojo-marrón oscuro y brillantes ofrecen calor suave y sabor terroso, con notas de nuez y ligeramente ahumado. Ingrediente clave en salsas roja, moles y guisos mexicanos.