Charapita
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- Origen
- Peru, Amazon
- Unidades de Calor Scoville
- 30 000 - 50 000 SHU
- Sabor
- Afrutado, Cítrico
- Color
- Amarillo
- Forma
- Pequeño y redondo
Descripción
La Charapita es un pequeño pimiento silvestre peruano de la selva amazónica y uno de los más caros del mundo por peso. Sus minúsculas vainas redondas, no más grandes que un guisante, maduran a amarillo vivo con sabor afrutado y cítrico y calor moderado vivo. Ingrediente apreciado en la alta cocina peruana, se usa fresco para ceviche y tiraditos.