Chi Chien
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- Origen
- Taiwan
- Unidades de Calor Scoville
- 30 000 - 70 000 SHU
- Sabor
- Afrutado
- Color
- Rojo
- Forma
- Pequeño y alargado
Descripción
El Chi Chien, o pimiento garra de pollo, es una variedad de chile taiwanesa cuyos pequeños frutos alargados crecen en racimos que se extienden como garras de pollo. Madurando a rojo vivo con calor moderado a alto y sabor afrutado, se usa en salteados, aceites de chile y como especia seca entera en la cocina taiwanesa y china.