Chiltepín Amarillo
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- Origen
- Mexico
- Unidades de Calor Scoville
- 50 000 - 100 000 SHU
- Sabor
- Afrutado
- Color
- Amarillo
- Forma
- Pequeño y redondo
Descripción
El Chiltepín Amarillo es la variante de maduración amarilla del Chiltepín silvestre del norte de México. Como su contraparte roja, sus minúsculas vainas redondas se cosechan silvestres, ofreciendo calor breve pero intenso con sabor afrutado y cítrico. Con notas cítricas más pronunciadas, se usa en salsas y condimentos mexicanos tradicionales del noroeste del país.