Chiltepín Tarahumara
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- Origen
- Mexico, Chihuahua
- Unidades de Calor Scoville
- 50 000 - 100 000 SHU
- Sabor
- Afrutado
- Color
- Rojo
- Forma
- Pequeño y redondo
Descripción
El Chiltepín Tarahumara es una variante cosechada silvestre por el pueblo indígena Tarahumara (Rarámuri) de la Sierra Madre Occidental en Chihuahua, México. Sus pequeñas vainas redondas maduran a rojo brillante con calor intenso y fugaz y sabor afrutado complejo. Elemento importante de la tradición culinaria Tarahumara, se usa para sazonar carnes, frijoles y preparaciones de maíz.