Chiltepín Texas
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- Origen
- USA, Texas
- Unidades de Calor Scoville
- 50 000 - 100 000 SHU
- Sabor
- Afrutado
- Color
- Rojo
- Forma
- Pequeño y redondo
Descripción
El Chiltepín Texas es el Chiltepín silvestre que crece nativamente en la región de Big Bend y el Valle del Río Grande en Texas, reconocido como el pimiento nativo oficial del Estado de Texas. Sus minúsculas vainas redondas maduran a rojo brillante con calor intenso y breve y sabor afrutado. Profundamente arraigado en la cultura tex-mex, se usa en salsas locales y cocina fronteriza.