Ghost Pepper
- Origen
- India, Northeast India (Nagaland)
- Unidades de Calor Scoville
- 855 000 - 1 041 427 SHU
- Sabor
- Afrutado
- Color
- Rojo
- Forma
- Largo y arrugado
Descripción
El Ghost Pepper (Bhut Jolokia) es un chile súper picante del noreste de la India — originario de Assam, Nagaland y Manipur — que ostentó el récord mundial Guinness del chile más picante de 2007 a 2011. Sus vainas alargadas y arrugadas maduran del verde al rojo vivo, alcanzando 5–8 cm de longitud con una piel fina y rugosa. A pesar de su calor devastador, tiene un sabor afrutado y ligeramente dulce utilizado en la cocina india tradicional, encurtidos y salsas picantes de todo el mundo.