Huasteca
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- Origen
- Mexico, Huasteca
- Unidades de Calor Scoville
- 15 000 - 25 000 SHU
- Sabor
- Afrutado
- Color
- Rojo
- Forma
- Largo y cónico
Descripción
El Huasteca es un chile mexicano regional de la región Huasteca que abarca Veracruz, San Luis Potosí e Hidalgo, nombrado por el pueblo indígena Huastec que lo cultivó durante siglos. Sus largas vainas cónicas maduran a rojo vivo con calor moderado y un sabor afrutado y brillante integral a la cocina del noreste mexicano. Usado fresco y seco en salsas regionales y platos tradicionales huastecos, representa una tradición culinaria distintiva.