Kashmiri
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- Origen
- India, Kashmir
- Unidades de Calor Scoville
- 1 000 - 2 000 SHU
- Sabor
- Afrutado, Suave
- Color
- Rojo profundo
- Forma
- Largo y cónico
Descripción
El chile de Cachemira es una variedad india preciada del valle de Cachemira, renombrada por su extraordinario color rojo profundo, calor suave y sabor sutilmente afrutado que la hacen uno de los chiles culinarios más apreciados de India. Sus largas vainas secas cónicas imparten una vibrante tonalidad carmesí a los platos sin calor abrumador, convirtiéndola en la opción preferida para recetas donde la apariencia es primordial. Un ingrediente esencial en Rogan Josh, preparaciones tandoori y platos clásicos de Cachemira y estilo mogol.