Laotian
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- Origen
- Laos
- Unidades de Calor Scoville
- 50 000 - 100 000 SHU
- Sabor
- Afrutado
- Color
- Rojo
- Forma
- Pequeño y puntiagudo
Descripción
El chile laosiano es un ardiente pimiento del sudeste asiático integral a la cocina de Laos, produciendo pequeñas vainas intensamente picantes con un sabor afrutado y brillante y calor inmediato y penetrante. Un ingrediente clave en la cocina laosiana, estos chiles aparecen en el jeow bong (condimento de chile fermentado), larb (ensalada de carne) y las salsas picantes para mojar que acompañan al arroz pegajoso en las comidas tradicionales. Su intensidad se valora tanto en pastas de chile crudas como en preparaciones cocinadas.