Madame Jeanette
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- Origen
- Suriname
- Unidades de Calor Scoville
- 125 000 - 325 000 SHU
- Sabor
- Afrutado
- Color
- Amarillo
- Forma
- En forma de linterna
Descripción
La Madame Jeanette es un pimiento surinamés apreciado que lleva el nombre de una famosa artista de Paramaribo, produciendo pequeñas vainas en forma de linterna que maduran a amarillo vivo con intenso calor tropical y el complejo sabor afrutado típico de las variedades caribeñas relacionadas con el habanero. Un pilar de la cocina criolla surinamesa, aparece en el peper zout (mantequilla especiada), platos javanés-surinameses y los ardientes condimentos que definen la diversa cultura gastronómica del país. Muy popular en los Países Bajos a través de la cocina de la diáspora surinamesa.