Ñora Pepper
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- Origen
- Spain, Murcia
- Unidades de Calor Scoville
- 500 - 1 000 SHU
- Sabor
- Dulce, Terroso
- Color
- Rojo oscuro
- Forma
- Pequeño y redondo
Descripción
La Ñora es un pequeño pimiento redondo seco español de la región de Murcia secado al sol hasta un rojo pardusco oscuro apreciado por su sabor dulce y ligeramente terroso y su excepcional capacidad para dar un rico color rojo a los platos. Pilar de la cocina mediterránea española es esencial en la salsa romesco la clásica salsa catalana que acompaña verduras a la plancha y pescados y aparece en los platos de arroz valencianos la paella y guisos regionales. Su suave dulzor y calor mínimo lo convierten en uno de los pimientos suaves más apreciados de la cocina española.