Onza Amarillo
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- Origen
- Mexico, Oaxaca
- Unidades de Calor Scoville
- 20 000 - 30 000 SHU
- Sabor
- Cítrico
- Color
- Amarillo
- Forma
- Largo y delgado
Descripción
El Onza Amarillo es un pimiento tradicional de la región de Oaxaca en México que produce largas vainas esbeltas que maduran del verde al amarillo dorado con un agradable dulzor cítrico y calor afrutado moderado. Apreciado en la cocina regional oaxaqueña se usa fresco en salsas y sauces y seco para añadir profundidad a sopas y platos tradicionales. Sus distintivas notas cítricas y atractivo color dorado lo convierten en una variedad destacada entre los diversos chiles de Oaxaca.