Poblano
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- Origen
- Mexico, Puebla
- Unidades de Calor Scoville
- 1 000 - 2 000 SHU
- Sabor
- Terroso
- Color
- Verde oscuro
- Forma
- Ancho y con forma de corazón
Descripción
El Poblano es un chile mexicano suave del estado de Puebla que produce anchas vainas con forma de corazón de 10 a 13 cm con carne gruesa piel verde oscura y calor terroso suave de 1.000 a 2.000 SHU convirtiéndolo en uno de los pimientos más versátiles y queridos de la cocina mexicana. Fresco es el pimiento definitivo para los Chiles en Nogada y el Chile Relleno dos de los platos más icónicos de México y una vez seco y ahumado se convierte en el chile Ancho un ingrediente esencial de las salsas mole. La combinación de gran tamaño calor suave y complejo sabor terroso del Poblano lo ha hecho indispensable en la cocina mexicana y cada vez más popular internacionalmente.