Punjab Small Hot
Sin imagen disponible
- Origen
- India, Punjab
- Unidades de Calor Scoville
- 50 000 - 100 000 SHU
- Sabor
- Picante
- Color
- Rojo
- Forma
- Pequeño y cónico
Descripción
El Punjab Small Hot es una variedad de chile ardiente y compacta de la región del Punjab en el norte de India que produce pequeñas vainas cónicas que maduran a un rojo vivo con calor picante intenso de 50.000 a 100.000 SHU y un carácter de chile limpio y directo típico de las variedades de chile picante del norte de India. Ampliamente usado en la cocina punjabi aporta el elemento de calor esencial a los platos regionales incluyendo currys dals chutneys y encurtidos y se seca y muele en polvos de chile locales que forman la columna vertebral de la cocina punjabi cotidiana. Su calor robusto y productividad fiable lo convierten en una variedad agrícola básica en las fértiles llanuras del Punjab.