Santa Fe Grande
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- Origen
- USA
- Unidades de Calor Scoville
- 500 - 1 000 SHU
- Sabor
- Suave, Afrutado
- Color
- Amarillo a rojo
- Forma
- Cónico
Descripción
El Santa Fe Grande es un chile suave americano que produce vainas cónicas de unos 10 cm que maduran del amarillo pálido a través del naranja al rojo. Con calor muy bajo de 500 a 1.000 SHU tiene un sabor crujiente y afrutado. Ampliamente usado fresco en ensaladas encurtidos y como guarnición colorida en la cocina del Suroeste y Tex-Mex.