Takanotsume

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Origen: Japan
Unidades de Calor Scoville: local_fire_department local_fire_department 20 000 - 30 000 SHU
Sabor: Picante
Color: Rojo
Forma: Pequeño y curvo

Descripción

El Takanotsume (que significa "garra de halcón" en japonés) es un chile tradicional japonés que produce pequeñas vainas curvas de 3 a 5 cm que se asemejan a la garra de un ave y maduran a rojo vivo. Con 20.000 a 30.000 SHU entrega un calor limpio y vivo. Indispensable en la cocina japonesa se usa seco entero en platos a base de aceite ramen mezclas de especias togarashi y galletas de arroz y es el chile seco más utilizado en Japón.