TAM 2 Jalapeño
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- Origen
- USA, Texas
- Unidades de Calor Scoville
- 1 000 - 1 500 SHU
- Sabor
- Suave, Vegetal
- Color
- Verde a rojo
- Forma
- Grueso y cilíndrico
Descripción
El TAM 2 Jalapeño es un chile tipo jalapeño muy suave desarrollado en la Universidad Texas A&M con calor reducido a solo 1.000 a 1.500 SHU manteniendo la forma clásica del jalapeño con vainas cilíndricas gruesas de 7 a 8 cm madurando del verde al rojo y el característico sabor fresco y herbáceo. Criado para uso en la industria alimentaria donde se desea el sabor jalapeño sin el calor es popular en salsas suaves y productos de chiles encurtidos.