Wenk's Yellow Hots
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- Origen
- USA, New Mexico
- Unidades de Calor Scoville
- 5 000 - 10 000 SHU
- Sabor
- Suave, Ácido
- Color
- Amarillo a naranja
- Forma
- Largo y puntiagudo
Descripción
El Wenk's Yellow Hots es un chile patrimonial de Nuevo México desarrollado por Emil Wenk que produce vainas largas y cónicas que maduran a un vibrante amarillo-naranja con calor moderado de 5.000 a 10.000 SHU y un sabor agradablemente ácido y afrutado. Especialidad regional de Nuevo México se encurte más comúnmente y se usa como condimento para platos del Suroeste sándwiches y como alternativa distintiva a los pimientos plátano amarillos en recetas de encurtidos.