Xiao Mi La
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- Origen
- China
- Unidades de Calor Scoville
- 30 000 - 50 000 SHU
- Sabor
- Picante
- Color
- Rojo
- Forma
- Pequeño y delgado
Descripción
El Xiao Mi La (que significa "pequeño chile arroz" en chino) es un popular chile pequeño ampliamente cultivado en China que produce diminutas vainas delgadas de 2 a 4 cm que maduran a rojo vivo con calor de 30.000 a 50.000 SHU y un sabor limpio y vivo. Es un pilar de las cocinas regionales chinas picantes de Sichuan Hunan y otras usado fresco seco en aceite y en innumerables preparaciones picantes del mala hot pot a los condimentos de chiles encurtidos.