Afghan
- Origine
- Afghanistan
- Unités Scoville
- 25 000 - 50 000 SHU
- Saveur
- Poivré
- Couleur
- Vert à rouge
- Forme
- Long et fin
Description
Le piment Afghan est une variété de type cayenne d'Afghanistan produisant des fruits longs et fins qui mûrissent du vert au rouge. Sa saveur est piquante, âcre et légèrement amère, s'intensifiant au séchage. Souvent moulu en poudre ou en flocons, il est utilisé dans les cuisines d'Asie centrale et du Moyen-Orient.