Ají Benito
- Origine
- Bolivia
- Unités Scoville
- 1 000 - 5 000 SHU
- Saveur
- Sucré, Fruité
- Couleur
- Rouge
- Forme
- Court et pendant
Description
L'Ají Benito est un piment doux Capsicum baccatum originaire de Bolivie. Ses gousses charnues et pendantes mûrissent du vert au rouge vif avec une texture croquante. Il offre une saveur agréablement douce et fruitée avec une chaleur modérée. Utilisé frais ou séché dans la cuisine sud-américaine, notamment bolivienne.