Ají Dulce Amarillo
- Origine
- Caribbean
- Unités Scoville
- SHU inconnu
- Saveur
- Sucré, Doux
- Couleur
- Jaune
- Forme
- Petit et en cloche
Description
L'Ají Dulce Amarillo est la variante jaune de l'Ají Dulce, originaire des Caraïbes. Ses petites gousses en forme de cloche mûrissent en jaune doré avec le même arôme sucré et fumé, sans pratiquement aucune chaleur. Comme son équivalent rouge, il sert de piment aromatique dans le sofrito caribéen et vénézuélien.